【生酮低碳】不正宗水煮系列，水煮鱼水煮牛肉

作者： 彤喵喵在生酮

主料看你自己喜欢，可以选1种或者多种，250g-300g。配菜也是总共300g。 最正宗的是郫县豆瓣酱，用其他喜欢的底料也是可以的。牛油火锅底料也很好吃。 浆肉的方法：http://www.xiachufang.com/recipe/103746427/ PS：其实冒菜和毛血旺也差不多就是这么做的吧。

用料

• #主料（选1/多选）
• 龙利鱼
• 黑鱼
• 肥牛
• 牛肉
• #配菜（自选）
• 豆皮
• 豆芽
• 油菜
• 油麦菜
• 西蓝花
• 莴笋
• 千页豆腐
• #香料
• 八角 2个
• 花椒 10几粒
• 桂皮 1根
• 香叶 3片
• 大葱 3段
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 1把
• #底料（选1）
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 喜欢的低碳水锅底 1块
• #其他
• 清鸡汤（可无） 1罐
• 香菜 1颗
• 辣椒面 1勺

【生酮低碳】不正宗水煮系列，水煮鱼水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

#上浆：把肉或者鱼肉片成片，上浆。上浆的方法在：http://www.xiachufang.com/recipe/103746427/ 肥牛不必上浆。

步骤 2

#准备工作：香料准备好，郫县豆瓣酱剁碎。

步骤 3

准备一个盆，配菜焯水断生，铺在盆里。

步骤 4

#炒香料：锅里放油，多放一点，小火炸香料，炸出香味之后放郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 5

放入清水或者清鸡汤煮开。一片一片的滑入肉片、鱼片，煮熟捞出来放在配菜上。然后把汤汁和香料倒到盆里。

步骤 6

一勺辣椒面放在盆上，一勺油加热冒烟浇在辣椒面上，撒上香菜。

步骤 7

鱼骨让我做了个汤。

步骤 8

剩下的汤汁第二天煮了点龙虾尾给家里人做水煮龙虾面

菜谱创建时间：2020-08-03 09:36:05