按平时发面的步骤将面粉鸡蛋和水或牛奶+酵母和面发酵。
发酵完成后将面团分成两份，略整形成圆形面团，盖保鲜膜静置松弛10分钟。
拿出醒好的面团揉一下，揉光滑，擀成22厘米左右的中间薄边缘厚的圆饼，再用小擀面杖在中间擀匀，一定留出馕边不要擀，使饼中间一样厚。
准备好馕花针。可在网上买，出不了门只好自制一个简易版的，用牙签或竹签借助于餐巾纸缠绕用皮筋固定。
用馕针在饼胚上扎眼儿，扎透，不然烤时会鼓包的哦。
在之前面发好后准备好洋葱碎并撒上少许盐拌匀，现在将洋葱碎和盐腌出的水拌匀，将洋葱碎涂抹于饼胚上，并撒上少许白芝麻。
烤箱预热，上火210度，下火200度烤15分钟。烤箱脾气不同，还需灵活调整。
拿出刷层少许熟油，继续放进烤箱烤1-2分钟。
大功告成，可以开启各种吃法啦！
没吃完的话可以装入食品袋放于冰箱。下次吃之前在烤盘上撒些水，馕切成你想要的形状至于烤盘上再在馕上撒些水，上下火150度烤7-8分钟，和新烤的一样美味。
换种吃法：在刚才热馕的基础上继续。馕加热好后，刷上你最爱的烧烤酱，百吃不厌。
如果烤干了，那调整一下温度，可能是温度过高了些，各家烤箱脾气不同，一定随时观察调整。已经烤出来过硬就等放置有些余温时放进食品袋中回软。