在上一篇鱼丸教程里，我将鱼肉与鱼骨进行了分离，可以参考http://www.xiachufang.com/recipe/105837643/，鱼肉做了鱼丸，剩下的鱼骨我顺便用来做了个鱼汤。
鱼骨中加一勺盐，用手抓洗，将洗出的黏黏血水倒出，再用清水冲洗干净。
加入料酒、盐、葱腌制20分钟。
热锅冷油，中小火下锅煎鱼骨。
两面煎至金黄。
加入开水，转大火。
水沸腾后捞去浮沫，加入金针菇和豆腐，也可以加入任何你喜欢的鲜味食材。
再加入之前没吃完的炸酥肉，煮5分钟左右，熬至汤头变白，炸酥肉教程可以参考http://www.xiachufang.com/recipe/104772286/。
撒上胡椒粉、香菜，就可以出锅啦✌️ 看看这浓郁的汤头，难道不想立马喝一口吗？😋
腌制的时间不要太久，不然鱼肉容易散掉。