这是要准备的基本材料
苦瓜去馕切薄片，或者用刨刀刨，我是用刨刀刨，刨到白馕就不刨了，比较省事，而且够薄，做起来透亮，口感也脆。刀功好切片也行的。
苦瓜用盐抓出水份，泡几分钟，有人说这样去苦味，我感觉好像也没差，反正多做个步骤安心吧～
用凉水冲洗苦瓜
加入图上的调料，依个人口味调味。没有熬糖可用蜂蜜或糖，我是比较不喜欢用糖。本来是没打算用蜂蜜，本来苦瓜就比较寒凉，但是为了出品拍照好看，最后挤了点，但是味道刚好也蛮好吃，肠胃好的可以大胆放。其实基础方只用到雪碧和蜂蜜还有柠檬，我是想让酸甜感更有层次。
全部调味好后，放冰箱冷藏1小时或以上
🔺肠胃不好的，建议吃前提早拿出常温放一会儿吃，不影响口味。毕竟苦瓜性寒，又拿去冰镇，更是寒凉了，还有就是偶尔吃吃过过瘾就行。 🔺还有一种就是焯水版的冰镇苦瓜，也会稍好点，但是我放弃用这种方法是因为怕煮了会缺了本来的清香气，也可以试试，步骤就是多了个焯水，其他都一样