养生系～百合桂花绿豆糕（附豆沙快速脱水法）

作者： 心静神怡816

立秋时节，润肺为首～ 百合：润肺安神 桂花：化痰止咳 绿豆：清热解毒 三者结合，创养生糕点最佳组合🥳

用料

• 绿豆 160克
• 干百合 30克
• 干桂花 3克
• 细砂糖 60克
• 黄油 25克

养生系～百合桂花绿豆糕（附豆沙快速脱水法）的做法步骤

步骤 1

绿豆百合提前泡水最好过夜泡，省火，不过夜尽量2小时以上

步骤 2

泡好的绿豆煮至开花（放百合的忘记拍照了，这是之前的照片）可以多放点水一起煮绿豆汤

步骤 3

煮绿豆的同时称好桂花，放碗里开水冲泡盖盖保留香味儿

步骤 4

桂花水将桂花滤出备用，煮好的绿豆百合放凉倒出部分汤汁当绿豆汤喝，剩下的豆子用桂花水打成细腻的豆沙

步骤 5

很多朋友的方子都告诉大家打豆沙时候一定要少放水，否则炒制时间很长，的确是这样，但是很多料理机水少了根本转不起来，豆沙也不细腻，没关系，一块屉布或者大纱布解决问题，哈哈

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步骤 6

步骤 6

把豆沙少量多次放到纱布中攥出多余水分，这个过程可比炒干要快多了啊！

步骤 7

处理好的豆沙放入锅中，一次性加入糖、黄油和泡过的桂花，先开中小火炒制一会后转小火继续炒

步骤 8

炒到发干不粘锅就差不多了，不管铁锅还是不粘锅，它最后都不会粘锅，如果还特别粘锅就需要继续炒，炒到不粘锅为止，同时豆沙的阻力也会变大

步骤 9

最后炒好拿铲子铲一点就可以整块豆沙提起来，锅里很干净，放凉就可以造型了

步骤 10

天色已晚，不敢吃甜食，造型完了闻着清新的桂花和绿豆香气把它们送进了冰箱😂😂😂冷藏口感更佳哦！

养生系～百合桂花绿豆糕（附豆沙快速脱水法）的小贴士

如果放冰箱一定要加盖保鲜膜或者放入保鲜盒，没有防腐剂最好在3天内吃完

菜谱创建时间：2020-08-02 21:53:11