先把刀削面煮熟，捞在大盆中。
用煮面的把小油菜烫熟，捞入盆里。盆里再依次放上熟鹌鹑蛋、熟肘子肉、葱、蒜、干辣椒面、盐、生抽、醋、姜粉、大料粉、花椒粉。
起锅烧油，油热后浇在葱、蒜、干辣椒面上。
搅拌均匀。
把搅拌好的面和各种材料放大碗中，放几粒炒花生。
尝一尝看醋是不是有些少，少就根据口味再加一些。之后就可以开吃了。