简单易学的脆皮烤鸡

作者： 大连懒妈妈

三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。

用料

• 三黄鸡 1只
• 老卤料 适量

简单易学的脆皮烤鸡的做法步骤

步骤 1

1.三黄鸡洗净控干水分，用老卤汁涂抹内外，涂抹均匀，裹上保鲜袋，放到冰箱里冷藏过夜。

步骤 2

2.取出腌制好的鸡，用厨房纸巾吸干表面的料汁。

步骤 3

3.关键的步骤来啦，吸完水分后的鸡用吹风机把表面的水分吹干。

步骤 4

4.把基操胸脯位置劈成两半儿，把容易烤糊的翅尖腿根儿等部位用锡纸包裹好。

步骤 5

5.取鸡身上的两块油㸆出鸡油

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步骤 6

步骤 6

6.用刷子刷到鸡的表面

步骤 7

7.送入预热好的烤箱，上下管220度，放到下层，烤40~50分钟左右，烤10分钟左右加盖锡纸，中间记得倒掉血水。

步骤 8

8.出炉，皮酥肉烂，外焦里嫩，值得尝试！

步骤 9

我用的这款老卤汁

菜谱创建时间：2020-08-02 17:14:17