甜面酱或大酱加水泄开。
肉馅中加葱姜末，一勺料酒，一勺生抽搅拌均匀。
香菇切丁，榨菜切丁，青菜豆芽洗净。
锅中下油，炒葱姜末，花椒面，喜欢吃辣可以放剁椒
下肉末炒干捞出，炒肉的底油留下。
用炒肉的底油煸炒鲜菇直至焦香捞出。
用开水把豆芽，青菜过水捞出备用，
锅中下油煸炒葱蒜末，然后下泄开的酱。
然后下炒好的肉末和香菇丁。
炒一两分钟下切好的榨菜末。加一点花椒油，鸡精。
面条煮好捞出，加过好水的蔬菜，淋上肉酱即可。