北鼎蒸炖锅版蒸全鸡丨双吃法：蒜香酱油蘸鸡&酸辣手撕鸡

作者： 菇一坨

用料

• 鸡 1只
• 鸡胗、鸡肝 少许
• 【蒜香酱油版】
• 蒜末 1碗
• 橄榄油 刚浸过蒜末
• 酱油 2勺
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 【酸辣手撕鸡版】
• 酱油 1勺
• 陈醋 2-3勺
• 盐 适量
• 白糖 1/3勺
• 香油 1勺
• 辣椒油 1/2勺
• 白芝麻 随意

北鼎蒸炖锅版蒸全鸡丨双吃法：蒜香酱油蘸鸡&酸辣手撕鸡的做法步骤

步骤 1

我用的是清远鸡，洗干净，用厨房纸吸干水放进盘子里

步骤 2

“蒸”模式选25分钟

步骤 3

蒸熟啦

步骤 4

把蒸鸡拿走，放入鸡胗和鸡肝再蒸10分钟

步骤 5

到点后取出切片

步骤 6

鸡肉手撕成条，和切好的鸡胗鸡肝放一起

步骤 7

【蒜香酱油版】直接清蒸鸡肉蘸酱吃。酱料做法可以看之前的蒜蓉蒸虾食谱

步骤 8

【酸辣手撕鸡】用料

步骤 9

酱料混合好后可以切点小米辣，全部倒入鸡肉中

步骤 10

用手抓匀

步骤 11

最后按个人喜好撒上白芝麻，完成！可以放进密封容器中隔夜冷藏，更入味

步骤 12

我烫了点面条豆腐和青菜，拌着手撕鸡就一餐啦

菜谱创建时间：2020-08-02 16:29:05