准备食材
水油皮除开水外全部进盆里混合，开水慢慢倒入用筷子搅拌，最后用手揉成光滑细腻面团，然后放入保鲜袋扎住，松驰备用。
开始准备油酥，把中粉和红曲粉混合，放入猪油搅拌揉成团。
三款完成。
油酥各平均分成五份，搓成小圆球。
擀成短长条，三款颜色随意搭配。
备用的水油皮也平均分成5份。
拿一份水油皮用手按压扁，擀成牛舌状椭圆形，可以包裹住三色油酥大小就可。
将三色油酥放在水油皮中间。
左右两边皮面向上包，再从上向下的皮面也一起包住捏紧。
继续按压扁，擀成牛舌状，这时长彩条已经出现。
擀开，从下向上卷起，用保鲜膜盖住松驰10分钟，备用。
继续第二次擀卷面皮，中间按扁，擀面杖从上开始辗压，上二下，下二下，擀压成面皮厚薄均匀就行。
五份擀好，继续卷起，用保鲜膜盖住松驰15分钟。
咸蛋黄，喷洒点白酒，进烤箱预热，170度8分钟左右，全部蛋黄吱吱冒油就0k（我这一步前面就准备好的，咸蛋黄冷却需要时间）
豆沙平分15份，一个22克，搓圆。
裹住冷却后的蛋黄搓圆，备用。
取一个松驰后的卷，分成等量的三份。
切面朝上，用手按压，擀成饺子状，尽量中间厚，外边稍薄。
把豆沙咸蛋黄馅放入擀好的面皮中，虎口慢慢收进，裹住，整理搓揉成圆，防止烤制过程中爆沙，收口底部朝下放在烤盘上铺层油纸。
烤箱预热5分钟，175度烤30分钟。
一份酥的直掉渣渣的蛋黄酥完成，切开后香味扑鼻而来，女儿一口气吃了二个👍👍
各家烤箱性能功率不一样，大家一定要主意烘烤时间的控制。