美式玉米面包（酵母）

作者： 今天才发现

低糖低油，高含水量与大量玉米粒使面包体柔软，酵母发酵使孔洞更均匀、香气更足，可以品尝到玉米粗粮本身朴实却独特的风味 注：菜谱成品较松散，如果喜欢紧实口感，可以减少玉米粒和水，调整面粉和玉米粉的比例 模具一定要涂油或垫烘焙纸 觉得不够甜可以增加糖，或者淋上蜂蜜品尝

用料

• 玉米面 70克
• 中筋面粉 50克
• 玉米糁 20克
• 玉米粒 135克
• 水 100克
• 酸奶 50克
• 鸡蛋 70克
• 糖 12克
• 油 6克
• 酵母 2克
• 麦片 装饰用

美式玉米面包（酵母）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀

步骤 2

发酵2小时

步骤 3

排气，再次发酵半小时，撒上装饰用麦片

步骤 4

烤箱预热上150下180度，25分钟

菜谱创建时间：2020-08-02 15:19:32