绿豆汤（粒粒开花，软糯流沙，超级省火🔥）

作者： 豆猫丁

用料

• 绿豆 一小碗
• 冰糖 若干
• 水 适量

绿豆汤（粒粒开花，软糯流沙，超级省火🔥）的做法步骤

步骤 1

准备食材：绿豆

步骤 2

绿豆洗净后冷水浸泡1小时；

步骤 3

取砂锅，放入浸泡好的绿豆，加冷水，一般绿豆和水的比例1:10左右；

步骤 4

大火煮到水沸，关火闷20分钟

步骤 5

加入适量冰糖（甜度随个人喜好），我这次用的是黄冰糖；

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步骤 6

步骤 6

继续大火煮到水沸，关火闷20分钟…一般反复煮闷3次即可（当然如果觉得不够酥烂软糯，可以再重复煮闷步骤1次）；

步骤 7

煮闷3次后…看！绿豆粒粒开花、酥烂软糯，流沙……完美的绿豆汤就做好啦，凉透后冰镇口味更佳哦！

菜谱创建时间：2020-08-02 13:07:48