放油炒羊肉，抄到羊肉变色后第一遍撒盐，再炒两三分钟，再撒一遍盐，炒一炒，撒第一遍孜然，炒出香味撒辣椒面，出锅前再撒一遍孜然。把肉舀出来，油和辣椒孜然留在锅内。
煮碱挂念，煮到刚熟就可以，把面捞出来吹到半冷。
在炒肉锅里加味极鲜，香醋，糖，盐，调料拌好之后把面放进去。再淋带芝麻的油泼辣子。像拌凉面一样拌匀，就可以出锅摆盘，把炒好的烤肉摆在上面就可以了。