第一步：先把大蒜切沫，不粘锅加油小火炒香。粉丝提前温水泡发半小时。
第二步：把油蛤洗净滤水（我买回来时候摊主给装了水，直接一起倒盆里用砧板盖着让蛤蜊吐泥沙）。把虾挑掉虾肠，剪掉虾须。
第三步：姜切片铺铸铁锅锅底，然后依次铺上金针菇，撒一点点盐，再铺粉丝，撒一点点盐；接着在把虾和油蛤铺好，然后把少量酱油和米酒混在一起淋在上面。最后把蒜末铺上，小米椒碎和葱白段撒上。盖上锅盖小火焖煮10分钟，关火焖6分钟。开吃前把葱白段去了，撒上葱花拌一拌即可。