健康无油！姑且叫山药全麦司康（酵母版）

作者： Tina是个伪厨娘

做美龄粥没用完的山药泥还剩140克，想着和全麦粉混合，做个早饭吃吧。第一想法就是司康的做法，因为司康超快手的，混合面粉酵母冷藏一晚发酵后早上拿出来排气拍扁，直接切块就可以烤。 没有放油，为了给酵母营养糖也只有3克，加上葱香和胡椒粉，是微微咸口的松软感觉。 值得一试！！

用料

• 山药泥 140克
• 鲍勃红磨坊全麦粉 160克
• 鸡蛋 2个
• 水 50-60克
• 糖 3克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 适量
• 葱花 适量
• 酵母 3克

健康无油！姑且叫山药全麦司康（酵母版）的做法步骤

步骤 1

山药蒸熟，捣成泥，放凉。我是做美龄粥剩下的，并没有很细滑，并且我喜欢有吃到食材的感觉。图上可以看出白白的颗粒，就是山药啦。把所有食材混合，揉成一个光滑的面团，水量请酌情掌握，慢慢加水，因为鸡蛋大小也是不一样的。我一不小心手抖，多加了点，但是并不影响成团。保鲜膜封好放冰箱冷藏一夜。

步骤 2

早上拿出来，排气，压扁，此时可以烤箱预热200℃

步骤 3

分割，可以表面刷蛋液或者牛奶，不刷也没事😜

步骤 4

烤箱中层，200℃，15-18分钟，我家烤箱温度有点偏高，这个温度和时间只做参考，看自己烤箱脾气调整。

健康无油！姑且叫山药全麦司康（酵母版）的小贴士

不用全麦粉，用普通面粉也行。 喜欢甜口的，就不要放胡椒粉和葱，改炼奶，蜂蜜或者多加糖 水可以用牛奶替换，注意面粉的吸水性，山药泥本身也含有不少水份。 此方真的超简单，家里有什么用什么。

菜谱创建时间：2020-08-02 09:45:19