秋葵洗净，切去尾柄，加适量盐拌一下。放入烤盘。烤盘垫硅油纸，锡纸也可。
烤箱200度，烤10分钟，秋葵有些变软，给秋葵刷点植物油，加入孜然粉，辣椒面，花椒面。 这些调料根据个人口味自行发挥，可以增加五香粉，胡椒粉，咖喱。 做菜讲一个变化，根据自己口味做调节。
再放入烤箱，200度，上下火，烤盘位置靠上，再烤10分钟即可。 尝一尝，口感好软糯而不烂，但是感觉放的调料少了的，尤其是咸味淡了，导致烧烤味没有烘托出来。 下次试一试浇汁的，看看如何。