梅花肉切丝，炒熟，盛出备用。
鸡蛋摊饼，备用。
粉丝用开水烫20分钟，备用。
碗里放入蒜末+辣椒面+芝麻 起锅热油，油里入两个干辣椒，辣椒冒香后，把热油淋到蒜末上。 这个是自制辣椒油，备用。
西葫芦去皮，用刮皮刀刮成薄的长条，热水焯两分钟，捞出后过凉水，挤干水分
蛋饼放到盘底，将炒好的肉丝，西葫芦，苦瓜（可不加，建议不加）依次放到蛋饼上，如图。
粉丝过凉水，沥干水，剪一剪，放到最上面。
在自制辣椒油里加入：生抽四勺+醋六勺+盐糖味精适量，搅拌均匀倒进去。
芝麻酱如图
温水化开三勺芝麻酱，不断搅拌直到把芝麻酱完全化开（见上图），倒进去，再倒两勺藤椒油，拌匀，开吃！