200g淡奶油+可可粉，稍微加热到温热离火
加入巧克力块，让其融化，然后再加入200g淡奶油搅拌均匀，放旁边冷却
四个蛋黄搅打至颜色变淡
取奶锅，加入牛奶，糖，盐，中小加热至差不多75℃左右，离火！
蛋黄液倒入牛奶中，少量慢慢倒入同时不停搅拌，不停搅拌，不停搅拌，重要的事情说三遍，不然成蛋花
将混合液体过筛，小火加热到85℃左右，不停搅拌到刮刀可以有划痕。
冷却后和刚刚巧克力液体混合均匀
放冰箱3，4个小时，冷藏后会很粘稠
放入冰激凌桶或冰激凌机中不停搅拌，到两倍大，分装保鲜盒等。冷冻3，4个小时就可以开吃了
此方子Kitchen Aid正好一桶。如果没有冰激凌桶或机的话，口味会差很多，有冰渣。