黄油牛角

作者： 比目鱼5630

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 细砂糖 40克
• 酵母 3克
• 黄油 50克
• 盐 2克
• 内馅
• 含盐黄油 30克

黄油牛角的做法步骤

步骤 1

将高粉、糖、酵母、40克鸡蛋、牛奶放入主锅，2分钟揉面。

步骤 2

加入黄油，6分钟揉面，最后1分钟加入盐

步骤 3

取出面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。

步骤 4

排气后，平均分割成12分，滚圆。

步骤 5

将面团搓成一头尖一头圆的水滴形，盖保鲜膜松弛15-20分钟。

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步骤 6

步骤 6

将含盐黄油平均切割成12块。

步骤 7

将水滴面团擀开，将含盐黄油块放在宽的一头，从上往下卷起，收口。

步骤 8

30度左右发酵约1小时至2倍大，表面刷蛋液和牛奶的混合液，烤箱预热180度，烤12分钟。

菜谱创建时间：2020-08-01 19:29:05