在厨师机中依次倒入：温水，酵母，油， 安上和面钩，2档低速搅拌，同时用勺子🥄将面粉一勺勺舀入。
成团后，搅拌盆上盖一个干净毛巾，室温放置20分钟。
2档低速加入盐，慢速搅拌5分钟。面团表面非常光滑即可。
取下面团，把光滑一面简单向外揉匀。放入搅拌桶，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。夏天，我用了一个小时。
垫子上撒一些干面粉，取出面团，四周沾满干面粉，称重，617克，平均分成三份，一份大概能做一个9寸披萨。也可以分成四份，一份能做一个8寸披萨。
取一个面团，把里面光滑的面向外展开，四周捏到一起，如此重复几次，放在垫子上用手拢圆，光滑面朝上，撒上少许干面粉。剩余面团依次如此操作。之后把不用的面团放入冰箱冷冻，下次用之前提前三小时在冷藏室解冻。
把面团盖上保鲜膜，在室温下醒20分钟。
把面团裹上一些干面粉，按扁，四指并拢，从中间往四周按面团，把面团一点点按大，饼边比里面高点。
把饼拿起来(注意，面非常软)，一点点撑大，撑到大概9寸大，放到撒了少许干面粉的硅油纸上。
抹上番茄酱，有披萨酱更好。撒上披萨草，我忘记放了这次。
均匀撒上大部分马苏里拉奶酪，放上切好的培根，放上青椒丝和蟹味菇。上面撒上剩余奶酪。
披萨盘反面朝上插入烤箱中下层，预热烤箱220度，10分钟。具体温度和时间一定根据自己家烤箱来调整。
预热好之后，拿起硅油纸和上面的披萨，快速放入烤盘。
烤好出炉🍕🍕🍕
味道好极了，饼底很薄，孩子一口气吃了五块🥳就是培根有点咸，下次换别的食材。