新手炸鸡排（推荐搭配咖喱饭）

作者： Rebecca新手菜

特别喜欢，上次去日本旅游日式的咖喱鸡排饭，刚刚好煮了咖喱，新手第一次做个炸鸡排吧

用料

• 鸡胸肉 1块（1人份的量）
• 白胡椒粉 2勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个（打碎搅拌均匀）
• 玉米淀粉 1小碗（说多少克，估计很多人也拿捏不好）
• 面包糠 1小碗
• 食用油 2小碗（建议用小锅炸，所以可以省油）

新手炸鸡排（推荐搭配咖喱饭）的做法步骤

步骤 1

第一步：把鸡胸肉从中间片开，然后用刀背拍松，放入1勺料酒，2勺白胡椒粉，腌制大概20分钟（因为我后面是配咖喱饭吃，所以我就做的是偏原味的鸡排，如果喜欢吃辣的，建议放辣椒粉2勺去腌制，喜欢孜然味道的放孜然粉）

步骤 2

腌制好了之后，拿出来，用厨房用纸把水吸收一下，如图。

步骤 3

第二步：裹粉。先将鸡排两面都裹上淀粉。

步骤 4

然后再放入打好的鸡蛋液中充分裹好鸡蛋液

步骤 5

裹上面包糠，鸡排两边都裹上。（忘记拍照啦）

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步骤 6

步骤 6

第三步：炸鸡排。雪平锅2碗食用油，中火烧到7成热（怎么判断？筷子插进去，筷子周围会鼓泡泡泡），然后转小火（一定要是小火），把鸡排放入，大概炸2-3分钟就可以（如何判断是否熟了，筷子可以插入鸡排，里面都看到白了）

步骤 7

最后捞出来，切块，搭配咖喱饭，真的是超级好吃。（咖喱饭怎么做，参考我的主页有相关菜谱哦哦）

菜谱创建时间：2020-08-01 18:15:23