准备好食材，木耳提前泡发。
黄瓜和胡萝卜，去皮切成菱形的片。
鸡蛋搅拌成蛋液，锅中倒油先将鸡蛋炒熟盛出。
接着倒入少许油，放入葱姜爆香，倒入胡萝卜翻炒。
待胡萝卜软化，接着放入木耳翻炒。
锅中倒入少许酱油调味。
接着倒入鸡蛋和黄瓜翻炒。
将淀粉中倒入少量水搅拌成淀粉水，倒入锅中。
接着倒入2克盐。
转大火收汁儿后，就可以出锅啦。
翻炒鸡蛋需要稍微多放一些油，这样鸡蛋会比较香，盛出的时候尽量不要把鸡蛋弄的太散。