好劲道的糖醋排骨

作者： 粉荷亭立

大菜系列开始啦😋

用料

• 排骨 600克
• 植物油 5勺
• 配料 葱白3段、姜片4片、大蒜2瓣；冰糖6粒、八角1粒；香菜1根
• 调料1 白醋2勺；胡椒粉
• 调料2 料酒4勺、香醋4勺、白糖4勺、生抽2勺、老抽半勺

好劲道的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1)排骨剁段，揉搓清洗，以水、姜、白醋浸泡去腥20分钟。 2)在电磁炉上焯水，带姜片、加葱白、料酒。 3)水开后煮2分钟，用筷子逐个捞出(不带浮沫)，备炒。

步骤 2

以料酒、香醋、白糖、生抽、老抽调制汤料汁。

步骤 3

热锅冷油，加冰糖、八角熬制。

步骤 4

1)待冰糖化时，加入焯水后的排骨，翻炒上色。 2)加入汤料汁，加开水淹没，撒胡椒粉。 3)大火烧开，小火焖炖将干。

步骤 5

将干时，调味。

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步骤 6

步骤 6

盛出，摆盘，装饰，享用。

菜谱创建时间：2020-08-01 13:53:16