红烧带鱼

作者： Clairevoyant

用料

• 带鱼 1条
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 姜 片
• 料酒 勺
• 白糖 克
• 香醋 1茶勺
• 糖 2茶勺
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 1勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去头尾，去黑膜，肚子里的膜下有血也去掉。用葱姜料酒，盐腌制10分钟。

步骤 2

鱼两面擦干，大火油锅烧至冒烟，然后转中火，下多一点油滑锅，油烧热后再下带鱼，转中大火煎，每面3分钟左右，两面金黄后关火出锅

步骤 3

重烧油锅，下葱姜蒜爆香，加生抽老抽，一碗半水，再下糖，料酒，胡椒粉煮开，放带鱼，放醋后盖盖焖煮十分钟左右至汤汁浓稠即可出锅

菜谱创建时间：2020-08-01 12:59:20