绿豆糕

作者： lilian百合六月

因疫情宅在家裏，一日三餐都在家裏吃，经常做些排毒解暑的食物，当然是绿豆糕首选了！

用料

• 绿豆 200克
• 黄油 适量
• 白沙糖 适量
• 凉开水 25克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

超市买的去皮绿豆一包，温水浸泡至室温时，放入冰箱隔夜。 蒸锅，锅帘上放蒸布。 然后将浸泡好的豆沥干水后，放在蒸布上。 蒸约一小时以上，因豆质量不同，蒸的时间不同。 总之，蒸至豆瓣用手指能碾碎为宜。

步骤 2

蒸好的绿豆取出放盆里，压碎。 然后过筛。 我有时也不过筛，就节约了这一步骤。

步骤 3

慢火，锅中放黄油，慢慢熔化后，加入已过筛的绿豆沙

步骤 4

凉开水中可加入白沙糖，因个人口味，可调整比例 慢火！！！ 一边翻炒绿豆沙一边缓缓点些糖水。多少水的量也是不绝对的，根据炒的情况。 炒至豆沙完全成一团，不沾锅就可以出锅了。

步骤 5

装模型，压实。

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步骤 6

步骤 6

漂亮吧

步骤 7

疫情期间宅在家裏，吃着绿豆糕，品着茶香。

绿豆糕的小贴士

解暑的好点心

菜谱创建时间：2020-07-31 21:19:15