清蒸丝瓜 清甜多汁

作者： 媚娘小厨

丝瓜中的营养成分很丰富，有清凉、利尿、活血、通经、解毒的功效。所以说丝瓜是特别适合三伏天吃的果蔬之一。丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，丰富的维生素C有很好的抗氧化作用，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白细嫩，是不可多得可以吃下去的美容佳品。夏季的丝瓜不断地开花结果，是丝瓜的盛产期，价格便宜2块钱就可以买上一根，做一大盘，美味又实惠，常吃家人又受益。

用料

• 丝瓜 1根
• 蒜 2瓣
• 红小米辣 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 0.5勺
• 橄榄油 1勺
• 蜂蜜 0.5勺
• 凉白开 2勺

清蒸丝瓜 清甜多汁的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

丝瓜搓洗干净，轻轻地刮去外皮，刮得太厚了丝瓜吃起来不脆没口感，再是露出白瓤颜色不绿，菜品会显得不清新。

步骤 3

刮皮后的丝瓜再次用清水冲洗，切成约2厘米厚的圆片

步骤 4

切好的丝瓜码放盘中，开水上锅蒸5分钟。一定是要锅里水开了再放入蒸盘，这叫开水上锅。我用竹笼屉盖蒸汽散发性好，不会有水滴入盘中。用不锈锅盖的话为避免丝瓜盘里水太多，可以在丝瓜上盖屉布或是耐高温的保鲜膜

步骤 5

丝瓜蒸上不用管它，来调个酱汁，蒜放入钵里捣成蒜泥，红小米辣剪成辣椒圈

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步骤 6

步骤 6

加入生抽、蚝油、蜂蜜、橄榄油、凉白开调匀。这里我用了蜂蜜而没用白糖，因为蜂蜜有营养而热量又比白糖低，还有清香的风味

步骤 7

五分钟时间到，关火，立马揭开锅盖，丝瓜翠绿清爽。注意必须马上打开锅盖，可避免丝瓜变色

步骤 8

将调好的酱汁浇在丝瓜上即可。

步骤 9

丝瓜入味，一咬一口汁水

菜谱创建时间：2020-07-31 19:59:03