姜片洗净切片备用，苦瓜去瓜瓤和籽后切成块状备用。
骨头洗净，放入开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥。
骨头、黄豆、姜片、清水放入汤锅大火煮开后小火煮1个半小时左右；将切好的苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加入适当的盐调味即可食用。