肉馅,加一个(切碎)洋葱,姜末,胡椒粉,酱油,盐,料酒,蚝油,鸡粉,花椒粉,清水调味儿,一个方向搅10分钟左右。
藕去皮,藕片这样切,第一片不完全切断,然后切第二片。
装馅儿,小朋友装了几个,还是很简单的。两个鸡蛋,少许面粉,少许水搅拌一个挂浆的汁。
准备就绪,剩一点肉,弄了几个小丸子。
油热6-7成,开炸,第一遍先中火炸熟。随后开大火升温,复炸一遍。
这个是复炸后的,比较酥,但是也糊吧点儿,味道还是不错的!两大盘剩了6-7个。
炸藕盒,很经典的一道菜,营养荤素搭配。不过费油是真的,剩的油够我炒一星期菜了。