切块沾好面粉备用的鱼块，备锅热油准备炸鱼，这一步是为了在炖鱼时防止鱼肉松散。
将鱼块煎至金黄备用
煎好鱼块备用，锅中热油放冰糖化糖色。
将鱼块倒入锅中上色，再将切好的葱姜蒜花椒辣皮子倒入锅中爆香。加入适量老抽、料酒和盐。
锅中倒入适量的水没过鱼块大火顿二十分钟。
在出锅五分钟前放入西红柿和香菜末。这样鱼味道更鲜美。
好了，收汁中自己看。
不说了盛米饭去！不吃三碗不罢休～～～。