将牛腩切成小块备用。
冷水下锅，放入两片姜。煮开后倒掉水，用清水再洗一遍。
热油，把切好的土豆块倒入翻炒，边缘处微焦即可盛出备用。
剩下的热油放入两片姜，把已经煮好洗净的牛腩倒入锅中翻炒。微微有点焦就可以。把姜片挑出来。加水，小火加盖炖半小时左右。
半小时后就是这样。
放入洋葱和过过油的土豆块。放少许盐，加盖焖煮10分钟左右。
加入咖喱块搅拌融化至汤汁浓稠即可关火～～～
牛腩我喜欢吃有嚼劲的，所以炖的时间比较短。喜欢吃软软的炖煮时间要久一点。