嫩滑蒸排骨

作者： 王小怒怒

没有豆豉的蒸排骨一样可以咸香鲜嫩

用料

• 排骨 350克
• 大蒜 3瓣
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 糖 1平勺
• 姜末 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 小米椒 3粒（就是小米椒切碎取出三粒就好）
• 小葱 1根

嫩滑蒸排骨的做法步骤

步骤 1

买来的排骨清水浸泡大概两小时，去除血水，其中需换水。

步骤 2

洗净的排骨，控干水份后用厨房纸巾擦除多余水分。 将除了葱以外的调料加入排骨，拌匀。腌制30 分钟

步骤 3

大火开锅后，蒸45 分钟 ，出锅前加入葱末点缀。

嫩滑蒸排骨的小贴士

排骨不要抄水，因为现在本人身体情况特殊，腌制时没有放料酒，喜欢的亲可以放，不放也不会有腥味。 如果放豆豉的话，酱油量请稍微减少 这样蒸出来的排骨很嫩，汤汁泡饭绝了。

菜谱创建时间：2020-07-31 12:58:52