鸡汤手撕杏鲍菇 高汤版

作者： 奶爸私厨1982

当具有愉快的杏仁香味以及鲍鱼口感的杏鲍菇，融入了味道鲜美的鸡油高汤，这个味道简直绝了！这道菜获得了我们家一致好评，手撕的杏鲍菇特别容易入味，完全把鸡汤鲜香味给融入进去了，虽然有点麻烦，不过为了吃到这样的美食也值了😁 大家不妨一试😎

用料

• 杏鲍菇 4个
• 鸡油高汤（用来代替香油） 2汤勺
• 小米椒 1个
• 小葱 2根
• 蒜 4瓣
• 姜 2片
• 黑豆酱油 4勺
• 米醋 3勺
• 盐 2小勺
• 糖 3小勺

鸡汤手撕杏鲍菇 高汤版的做法步骤

步骤 1

准备四分之一只草鸡，洗净后冷水下锅；加入一勺料酒，两片姜，一根小葱；用滤网撇去浮沫，煮上一个半小时关火高汤备用

步骤 2

杏鲍菇洗干净后，上蒸锅大火蒸上8分钟左右

步骤 3

把葱姜蒜切末，小米椒切圈备用

步骤 4

蒸熟后的杏鲍菇先放凉一下，用手挤掉一点水分，然后将它撕成差不多粗细的条状

步骤 5

在撕好的杏鲍菇上盖上葱姜蒜小米椒

步骤 6

淋上2勺米醋，4勺酱油，3小勺糖，2小勺盐

步骤 7

用汤勺撇鸡汤上的鸡油高汤淋在杏鲍菇上（一定要带点高汤），然后拌匀就可以了

菜谱创建时间：2020-07-31 12:54:42