准备食材—— 鸡蛋打散,丝瓜去皮切块,鲜虾去皮去虾线切丁,豆腐西红柿切丁。
面煮熟后过凉水,豆腐焯水去豆腥味(可省略)
热锅温油,鸡蛋虾仁炒熟,盛出备用。丝瓜炒出水分。加入豆腐西红柿丁。炒至丝瓜和西红柿软烂。
把炒好的鸡蛋虾仁和煮熟的面倒入锅中炒匀。 盛盘,开饭啦