碗里打一个鸡蛋，挑大点的，50克左右的，用手动打蛋器搅拌均匀。
倒入15克无色无味的玉米油，继续搅拌均匀。如果放融化的黄油会更香。
放糖粉。我放了20克觉得有一丢丢甜，糖量根据你们的口味自行调整，最好是放糖粉，好溶解，实在没有就放砂糖，也可以放炼乳(炼乳较甜，不要放太多)。 放奶粉15克，尽量选无糖奶粉，我用的德运全脂奶粉。 继续用手动打蛋器搅拌均匀。
我用的这个牌子的椰蓉。这个牌子不太吸油，玉米油一定要减量，其他牌子就吸油些，玉米油需要多放一点。
最后倒入70克椰蓉，用手动打蛋器搅拌成形，椰蓉馅就做好了，可以拿来做餐包。如果一次不想做太多椰蓉馅，可以不放70克，放55-60克也可以。
我发现直接包或者编辫子的方法吃的时候难免会掉馅料，弄的蛮脏还要打扫，毕竟我是一个怕麻烦的人。 改进了下，按做吐司的做法做了两次擀卷，里面一层擀卷包馅料，外面一层把里面这层包住，总共2层，请脑补。 优点是馅料不会掉得满地都是，口口都是椰蓉香，反正好吃又不掉馅料就对了。
椰蓉还可以用来做红薯椰蓉馅。这个方子里的糖有点多，我觉得给5-10克足够了。