宫保汁：将将醋、糖、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀。
土豆放入锅中煮3～4分钟。
油锅烧热，加入姜片、蒜片、葱段、花椒、干红椒，煸出香味后，加入土豆。
简单翻炒一下，加入调好的宫保汁，翻炒至酱汁浓稠。
最后放入花生米，快速翻炒均匀后，即可出锅。