1. 将香葱、香菜切成小段、香茹切成小细条、胡萝卜切成丝、内脂豆腐切小块、蒜切成末备用
2. 热锅放油后将香茹、胡萝卜、黑木耳放锅内爆炒，炒出香味后倒入提前准备好的清水，量要看大家人数而定，没有具体的要求，加上入提前准备好的内脂豆腐。
3. 等待水开的时候，将提前准备好的老抽倒入锅里看颜色的变化，如果颜色满意就不用再加了，每个品牌的老抽上色度不一样，量也无法把控。
4. 水开后把水淀粉倒入锅中，不断的翻，看浓稠度，我是按外面买的稠度做出来的。哪就要多水淀粉。
5. 待水再次翻滚的时候，倒入提前打散的鸡蛋，手要不断的搅拌锅里的汤，这样打出来的鸡蛋才会薄薄的丝滑可以口。
6. 后收关火前，倒入盐、香菜、香葱、蒜末，就搞定了。如果爱吃辣椒也可以加一点自制的辣椒油。味道真不输给外面买的哟。
温馨提示⚠️ 1. 颜色全靠老抽调出来了，不要吝惜自己家的老抽，调色尝一尝，如果咸淡正好就不要再加盐了。 2. 浓稠度也水淀粉的比例，但这东西吃多容易胖，减肥的妹子要注意哟。