秘制披萨酱

作者： 李白77

因为一家人都太爱披萨和意面 所以研究了披萨酱，改良了好几次，最后这个方子是吃过的人都说超级好吃哒 ps，披萨草不能省，披萨草是灵魂

用料

• 猪肉（8分瘦2分肥） 500克
• 洋葱 2-3个
• 西红柿 8-10个
• 大蒜 1头
• 黄油或者玉米油葵花籽油都可以（不能花生油豆油） 适量
• 亨氏番茄酱 300g-450g
• 披萨草 10g以上多点没问题
• 盐

秘制披萨酱的做法步骤

步骤 1

蒜切末备用

步骤 2

洋葱用绞菜机搅碎， 不要用刀切，你会哭的😂

步骤 3

西红柿🍅如图，划两道放进开水中烫一下，去皮 扒皮的时候顺便把蒂去掉，就是头那的硬芯部分

步骤 4

西红柿也用料理机打碎备用

步骤 5

锅内下油，如果可以的话，黄油和植物油1比1最好，不要类似花生油豆油那种味道比较重的油，成品会影响口感 疫情在家，我家没有肥一点的肉，所以我就多放了一些油，多一些油没问题，200g的油可以，因为我们配方的量很大 油开，先放蒜爆香，然后放肉翻炒

步骤 6

➕洋葱翻炒，多炒一会儿

步骤 7

倒进西红柿🍅汁，然后➕一袋亨氏番茄酱，我建议是亨氏，因为我没有用过别的，我不知道味道怎么样，一般超市都有卖的，300g一袋那种的，放1-1.5袋都可以 然后放披萨草，10g以上，多点没有问题，要的就是这个味道 加盐，加很多盐，你想想，这么一大锅酱呢，而且拌面吃，所以咸一点没关系，害怕咸的话可以自己尝着放

步骤 8

转小火，熬20-30分钟，注意盖盖，熬到中后期，汤汁变浓之后会崩的很厉害，翻拌的时候一定要注意，不要被崩了 不能不搅拌，怕胡巴锅底，盖着盖，留个小缝，铲子在里面翻，我血泪的经验😂 看最后汁的浓稠度，图片那样就差不多， 时间自己掌握，稀了就再小火熬一会

步骤 9

煮点意面，直接拌着吃，美味简单

步骤 10

做披萨的底酱，我只能说 绝了

步骤 11

只看图不说话😶

秘制披萨酱的小贴士

疫情在家，没有肥瘦比较合适的肉，这次就这么滴了，不过味道还是可以滴 另外，如果条件允许，➕3分之一的牛肉馅，味道会更好滴👍🏻 披萨草，味好美就行 盐多放点，没做过这么一大锅酱的朋友，估计是不敢放盐，因为会放很多很多，害怕的话，尝着放😂 洋葱要大一点，洋葱多点没关系 吃不完的酱，晾凉，分装小袋子，冻起来，放个半年都没问题，每次吃拿出来一小袋，特别方便

菜谱创建时间：2020-07-30 22:19:29