超级简单好吃的下饭菜:蚝油豆腐杏鲍菇

作者： Jiayan加盐君

杏鲍菇真是好东西，清炒或者搭配其他食材都很好吃。

用料

• 老豆腐 半块
• 杏鲍菇 1个
• 红油豆瓣酱 半勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 生抽 半勺
• 玉米淀粉 1勺

超级简单好吃的下饭菜:蚝油豆腐杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

所有的食材只有这些，不吃葱所以做菜基本不放葱。豆腐可以切的厚点，煎的时候不容易破。

步骤 2

热锅冷油放一点盐可以防止粘锅，下豆腐，转小火煎至两面金黄后捞出。记得边煎边晃锅以免粘锅。

步骤 3

用剩下的油下豆瓣酱炒出红油，下杏鲍菇翻炒到杏鲍菇发软出水。

步骤 4

下豆腐，倒入调好的汁，大火翻炒收汁。我用了1勺生抽，半勺老抽，半勺盐，1勺蚝油，1勺糖，少许水，加1勺玉米淀粉搅拌均匀。口味淡的话可以不用放盐了。

步骤 5

超级好吃的下饭菜，放凉了也好吃。

菜谱创建时间：2020-07-30 21:04:44