草草小食 | 家常紫菜变身【芝麻紫菜碎】宝宝超级爱

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作者：草草的生活

嗨啰你们家里是否也有一个爱吃海苔的小朋友一直感觉海苔这个零食相比其他零食还算健康的但实际市场所售的很多调味即食海苔盐分和味精含量都蛮高的不适宜长期食用后来发现原来可以用紫菜做成紫菜碎口感和味道也不比海苔碎差所以安排 —————————————————— 备注：海苔其实是紫菜的一个品种，通常是紫菜中的条斑紫菜（条斑紫菜体薄肉嫩，且营养价值中蛋白质的含量会相对其他紫菜高一些）而紫菜并不是单纯的一个物种，它指的是红藻门红毛菜科上百个种的统称，我国超市所售卖的圆紫菜一般以坛紫菜为主（坛紫菜一般较条斑紫菜厚重一些，韧性高一些，但其营养价值也很高）

用料

草草小食 | 家常紫菜变身【芝麻紫菜碎】宝宝超级爱的做法步骤

步骤 1

紫菜就是这种圆紫菜

步骤 2

紫菜撕条状，用料理机打碎

步骤 3

打碎成这样不用太碎，但也不要太大打成1cm左右的小条最好买免洗的紫菜会干净一点

步骤 4

炒白芝麻芝麻洗一洗水沥干开中火炒到水汽差不多干的时候开小火芝麻微微发黄就可以了注意火候，不要炒焦了如果有熟的白芝麻就可以省略这一步芝麻炒熟后关火将海苔碎倒入锅中

步骤 5

放入芝麻油

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步骤 6

放入酱汁

步骤 7

翻炒均匀再开小火翻炒约15秒后关火就着余温继续翻炒至油和酱汁能够均匀散布千万别炒焦了不然紫菜就会发苦放凉后，紫菜碎就会变得酥脆装罐密封可保存一周的样子

步骤 8

芝麻紫菜碎可以怎么吃？芝麻紫菜拌饭

步骤 9

放入三明治

步骤 10

放入寿司卷中

步骤 11

放入烤山药片中烤山药片是下期小食的预告

步骤 12

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草草小食 | 家常紫菜变身【芝麻紫菜碎】宝宝超级爱的小贴士

1、炒紫菜碎时一定要小火炒，避免炒糊。 2、不喜欢糖的可以不放糖，不喜欢的酱油的可以改放盐，盐的用量约在1g的样子，根据自己口味调整。 3、紫菜性寒，所以也不宜多食用，脾胃虚者可能会造成腹泻。 4、一次别做太多，因为容易受潮，受潮后就不酥脆了，口感就不好了哦。紫菜含有丰富的蛋白质（粗蛋白含量30%~50%，还含藻类特有的藻胆蛋白）、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素（维生素C的含量比桔子高，胡萝卜素和维生素B1、B2及维生素E的含量均比鸡蛋、牛肉和蔬菜高）和矿物质（其中硒和碘含量尤其丰富），而且紫菜中烟酸、胆碱和肌醇的含量也很高，所以具有很高的营养价值 100克紫菜中的钙含量可以达到264毫克白芝麻含有大量的脂肪（约25%~50%）和蛋白质（约8%~20%）,还有糖类（约3%~10%）、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分 100克的白芝麻中钙的含量可以达到620毫克要知道100克生牛乳里面才有108毫克的钙哦

菜谱创建时间：2020-07-30 17:41:26