翡翠菠菜丸子汤
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留学菜谱记录2
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家里常做,异国想念的丸子味道,平淡而不平凡,泡饭相当美味,一个人可以吃一锅。
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此菜谱特色在于对常被忽视抛弃的菠菜根的利用与强调,以及受火锅店启发,生汆丸子中香菜的使用。
翡翠菠菜丸子汤的做法步骤
步骤 1
香菜、葱、姜切碎末。肉馅中加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐以及切好的香菜葱姜末。最后加入淀粉和蛋清搅上劲。如果干而不成团可适量加水。
步骤 3
锅内烧开水,将调好的肉馅挤成合适大小的丸子下如水中。先下菠菜根再下菠菜,汤中加入适量鸡精和盐即可出锅。盛出可根据个人口味加香油。
菜谱创建时间:2020-07-30 16:04:21