蓝莓爆浆蛋挞

作者： 南无阿弥陀佛F

用料

• 细砂糖 38克
• 牛奶 88克
• 全蛋液 45克
• 蛋黄 12克
• 淡奶油 145克

蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤

步骤 1

细砂糖和牛奶混合一起，用蛋抽搅拌至细砂糖完全融化

步骤 2

干净的容器里打入一个全蛋和一个蛋黄

步骤 3

用蛋抽轻轻打散

步骤 4

加入牛奶液体（步骤1）轻轻混合均匀

步骤 5

加入淡奶油轻轻搅拌均匀

步骤 6

过筛3次，滤去气泡和蛋筋，得到细腻的蛋挞液，烤箱200度开始预热

步骤 7

烤盘上铺一层锡纸放入挞皮，无需解冻

步骤 8

挞皮里放入适量蓝莓

步骤 9

倒入蛋挞液9分满，此方的量可以做9个蓝莓爆浆和3个原味的，刚好一烤盘，放入预热好的烤箱中层200度25-30分钟，根据自家烤箱脾气掌握时间

步骤 10

烤到表皮焦糖色，挞皮金黄色就可以了

步骤 11

简单快手又好吃

菜谱创建时间：2020-07-30 14:02:00