超下饭的大块牛肉酱，简易做法版

作者： 亚沙的奇妙厨房

一碗炸酱面，就有天南海北无数种做法。 今天这是一款最简单的牛肉酱做法，咸香的酱汁配劲道的面条，好吃到想舔盘。

用料

• 黄豆酱 100克
• 牛肉 100克
• 葱姜末 适量
• 水 半碗
• 酱油 3勺

超下饭的大块牛肉酱，简易做法版的做法步骤

步骤 1

葱姜切末，牛肉切块，记得肥瘦分开，这些牛油是上次做牛肉特意剩下的

步骤 2

热油先下肥肉，煸至透明

步骤 3

加瘦肉继续翻炒变色

步骤 4

加入葱姜末，炒至瘦肉变白

步骤 5

加六勺黄豆酱

步骤 6

来半碗水，加三勺酱油提色，小火炖煮15分钟，用料多就多炖会，15～40分钟不等，时间长点更香

步骤 7

出锅前补充步骤：颜色不够可以适当加老抽，可再加一次葱末提香，更有老北京炸酱的感觉

步骤 8

一碗咸香四溢的牛肉酱就做好啦，上面的配料两人吃正好，多做按比例来就得

超下饭的大块牛肉酱，简易做法版的小贴士

黄豆酱可替换成别的酱，不喜欢豆味的可以选甜面酱，有黄豆没豆粒的是黄酱（偏咸）和大酱（偏甜）

菜谱创建时间：2020-07-30 11:26:49