操作步骤： 1：烤箱100度，所有果仁放进去烘烤8分钟。 2：拿出来切碎大概3-5MM大小。喜欢颗粒感强一点的可以稍微切大一点。芝麻也要用擀面杖压一下哦。这样出香味弄些。 3：果仁放进大碗里，加入糖，糕粉和熟糯米粉（有卖熟糯米粉的）可以直接购买，或者糯米粉放进不粘锅小火炒至微微变色。无生粉的味道。用手拌匀。 4：把油倒进去，抓匀。在加水，水要一点点加，加进去用手充分搅拌均匀到可以抱团不散就ok了，所以不要一次性把配方的水都倒进去。吸水量不同所以水量不同。这个很正常的啊。
注意事项 选用品种好一点的干果， 这样成品出来口感更好， 烘烤的温度时间还是要根据你们自己决定。 烘烤后的坚果更香。偷懒的也可以忽略这个步骤。 直接买熟糯米粉吧。免得自己炒。 关于糖量，你们可以在最后尝一下味道，觉得糖少了可以在加然后在搅拌均匀就行啊。 加水啊，能抱团不散就行了。所以水不要一次加多了。 做好的五仁馅料可以直接包月饼了。 配方用量大概可以做50克月饼15个左右。 饼皮：15克 五仁馅料：35克