第一,把鱼洗干净切片加入花生油,一小勺盐,一勺半料酒,姜丝一起抓腌大概10分钟。 第二,把鱼片平铺在碟子上后放三片柠檬在上面拿去蒸约6分钟左右 (根据自己家的烹饪工具定时间,我用煤气炉中火10分钟怕不熟)
第三,备酱汁,用鱼露4-5勺,少量盐,蒜泥,小米椒切段,搅拌一起。热锅放油,放酱汁进去,收火。 第四,挤上柠檬汁去酱料汁那里,搅拌均匀。
第五,把鱼拿出来把水倒掉后,再把弄好的酱汁均匀倒进去鱼片上。放上一点香菜。即可享受美味的柠檬巴沙鱼了!