准备2粒鸡蛋，分离蛋黄和蛋清。在蛋黄里加入盐搅拌均匀，放一旁备用。
用搅拌器把蛋清打到有泡泡时，加入少许白糖，再继续打至它拿起来会有尖头不会掉就好了。
加入蛋黄，轻轻地混合均匀。在锅中加入适量的牛油，融化后倒入混合好的鸡蛋。稍微弄均匀后，盖上锅盖，耐心等待2~3分钟。
2~3分钟后，开盖对折之后就可以取出来咯！
这样一个松软可口的舒芙蕾欧姆蛋就完成了！
记得拍照打卡哦！
1. 在混合打发的蛋清和蛋黄时，搅拌的时候记得别转圈圈，这样泡泡会消失，需要轻轻地拌匀哦！ 2. 准备煎的时候全程用的是小火，这样不容易烧焦。 3. 记得对折的时候不要太用力，不然成品就会像我的这样挤出来一点。不过也不影响味道就是了;') 4. 重点！！混合打发的蛋清和蛋黄后能多快下锅就多快，不然下锅时你就会看到它开始冒出奇怪的蛋液了。 祝你们下厨愉快！