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桂花莲子糕

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作者: 啵啵耶啵哒
糯米星人想吃糕~

用料

桂花莲子糕的做法步骤

步骤 1

煮莲子。我直接放电饭锅,加两大勺水(要足够,第一次做水加少了柾糊锅了)

步骤 2

煮好的莲子焯起,加适量桂花糖,放在榨汁机里榨成糊。一般会比较稀,再放在锅里炒一炒,达到酱的厚度柾差不多了。过程中可以用冰糖调整甜度。

步骤 3

将糯米粉80g、玉米淀粉20g混合,加入100g牛奶混合。拌匀。

步骤 4

面糊如图所示。

步骤 5

盖层保鲜膜放入微波炉,高火2min,使得微微泛黄没有白色还很柔软柾差不多了。

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步骤 6
步骤 6

另拿出20g左右的糯米粉放锅中炒。泛黄关火。余温将颜色炒均匀。 作为手粉,防粘。

步骤 7

喜欢黄油香味的在微波后刚出的面团里趁热加10g黄油,揉至吸收。 不喜欢的就不放了。

步骤 8

在切板上裹一层保鲜膜防粘,抹点炒好的手粉。

步骤 9

将面团擀开,涂莲子酱。

步骤 10

卷起来。切段。 将莲子酱换成红豆酱据说叫驴打滚。

菜谱创建时间:2020-07-29 20:42:04
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