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茄子肉丁面

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作者: 尧_小食光
夏天最适合吃茄子肉丁面了,这道面食不仅咸香适口,关键是热吃凉吃都很好吃😋这个卤比平时炒菜要咸一些。我是用厨师机和面压面的,筋道爽滑非常有嚼头,这是一人份量。

用料

茄子肉丁面的做法步骤

步骤 1

厨师机和面压面,机子没有细面模,自己切成细条的

步骤 2

茄子切丁用盐杀出水,也是怕氧化;五花肉切丁用料酒和生抽老抽腌15分钟;蒜、小葱和辣椒切丁备用

步骤 3

热锅倒油,油稍微多一些,中小火炒五花肉,稍微变色放入茄丁翻炒

步骤 4

倒入蒜碎和葱花搅拌均匀(蒜碎分两次放)

步骤 5

倒入生抽老抽和少许黄豆酱搅匀,小火焖至熟烂(也可以添点水,根据自己喜好)

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步骤 6
步骤 6

出锅前放入辣椒丁和剩下的蒜碎浇在面条上,咸香可口味道好极了👍

菜谱创建时间:2020-07-29 19:49:14
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