凉拌尖椒皮蛋

作者： Clairevoyant

超级简单的凉拌菜~ 酱料一样，也可以加入煎好的茄子或者豆腐，就是皮蛋擂辣椒茄子（伪）和凉拌皮蛋豆腐啦(๑´ڡ`๑)

用料

• 皮蛋 2个
• 青椒 半根
• 香菜 2根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1撮
• 盐 半勺
• 醋 1茶勺
• 胡椒粉 半勺
• 茄子/嫩豆腐 半根/一块

凉拌尖椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

蒜和青椒切末，香菜切段，皮蛋切好，我一般一个皮蛋切成6块

步骤 2

切好的皮蛋摆成一圈，中间放上香菜段

步骤 3

锅里倒油，可以稍微多一点，油热小火下蒜末青椒末，炒香加入少量盐，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖和醋，关火搅拌均匀

步骤 4

将上一步炒好的酱料倒在码好的皮蛋上，就可以搅拌一下开动啦

步骤 5

喜欢吃擂辣椒茄子的可以把茄子切块蒸好或者煎好也码在盘子里，其他步骤一致，将酱料林上去即可，我家里没有擂钵，直接吃味道也不错~ 想吃皮蛋豆腐的可以把嫩豆腐先焯水烫熟，沥水后也是和皮蛋一起码在盘子里再淋酱料，也是很好吃的~

菜谱创建时间：2020-07-29 19:21:39