傻瓜捞米饭(有点麻烦，要洗很多厨具，没有热量表)

作者： 来挠痒痒哇

🌵挑嘴死宅考研党，顿顿出门吃，耗时油大吃不舒服(还要出门换衣服😐)，所以在家自己做，做起来比较快又能吃饱的就是米饭拌各种菜 🌵一直学不会老妈教的手指头量水蒸米，每次按照手指头量的，不是干了就是太软，所以老老实实捞米饭，还能顺带喝个米糊，时间码给自己方便操作 🌵操作中途等的时候可以背背单词或者看一篇阅读 🌵75克生米/人，是我和研友的正常饭量，配菜吃不撑也不饿，脑子还能转，不会吃完就困。尝试之后如果觉得多了少了，完全可以根据自己实际情况调整 🌵不看小贴士说失败的，都是耍流氓

用料

• 大米或杂谷米 75克/人
• 水 适量
• 锅 2只
• 破壁机或者小的料理机 这个可以没有

傻瓜捞米饭(有点麻烦，要洗很多厨具，没有热量表)的做法步骤

步骤 1

☘️米提前一晚洗好泡过夜(夏天就放冰箱过夜) ☘️不想过夜可以吃的时候提前20分钟放进锅里泡 ☘️精制米面不宜大量食用，如果配合其他杂谷，杂谷比例不要超过一半，不然口感可能保证不了(我一般是5:5)

步骤 2

☘️准备两口锅，一个煮一个蒸。煮锅水不要放太多 ☘️洗净的米冷水下煮锅，如果没泡过就泡个20分钟再开火，开火之前搅一下，防止米饭粘锅底，大火煮开【8分钟】后关火捞出 ☘️如果泡过了就直接开火，大火煮开【6分钟】后关火把米饭捞进小碗 ☘️爱吃软米饭捞的时候水不用控太干；爱吃硬一点的就把水控干一点 ☘️捞的时候锅里留一些米，这样可以喝稀饭或者打米糊 蒸锅提前放好水，什么时候开火都行，只要捞好米饭的时候蒸锅上汽了就行

步骤 3

蒸锅上汽了蒸10-15分就好(如果感觉还硬，可以再蒸5分钟)

傻瓜捞米饭(有点麻烦，要洗很多厨具，没有热量表)的小贴士

💡煮米饭的时候可能扑锅，可以大火煮开之后适当调小火或者掀开锅盖煮，保持锅的状态像动图里那样【米一直咕嘟咕嘟，但是不扑锅就好】 💡关于煮锅里剩下的米 煮锅里的米饭捞出之后，重新开最小火，煮5-8分钟，关火焖，这样里面的米肯定最后都可以熟。煮锅里的米和米汤可以用破壁机打成米糊喝，也可以直接喝。(所以有没有破壁机或者小的料理机都没关系) 💡关于为什么没有热量表——因为我不能确定哪天用的什么品种的米，总之粗细结合有益健康嘛

菜谱创建时间：2020-07-29 13:12:44