水煎包

作者： 向前向前一直向前

河南大姐做的水煎包，味道美美哒

用料

• 水 300克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 韭菜，粉丝 200克
• 盐，生抽，鸡精 适量勺
• 酱油，麻油 适量
• 肉 300克

水煎包的做法步骤

步骤 1

酵母融化在水里，淋在面粉上，边淋边拌成絮状，下手揉成光滑面团，温暖处醒发到1.5倍大

步骤 2

肉用刀背剁沫加粉丝和匀，放调料入味，就是你做菜的口味就行

步骤 3

韭菜或葱切细

步骤 4

葱放肉沫，同一个方向搅拌上劲

步骤 5

面团放案板排气，分小剂子

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步骤 6

步骤 6

一碗水里加点面粉调成稀的面粉水

步骤 7

包的手法参考视频

步骤 8

开火，平底锅刷油，摆整齐后盖锅盖闷两分钟

步骤 9

揭开锅盖，洒面粉水再盖好盖子焖5分钟，至收干水分，面粉水变成锅巴再关火

步骤 10

表面蓬松，锅底焦脆

步骤 11

香喷喷的，出锅啦

水煎包的小贴士

和的面团比馒头面团软。 发酵好的面团加点食用碱，面香味醇 掌握好煎的时间和火候

菜谱创建时间：2020-07-29 12:51:19